純米酒
司牡丹 純米 自由は土佐の山間より
高知県の県詞にもなっている「自由は土佐の山間より」。 自由民権運動発祥の地でもある土佐らしいネーミングです。 赤と黒の鮮やかなラベルが特徴の、 切れ味の良いすっきりと引き締まった味わいの特別純米酒に仕上がっています。 鮮 […]
司牡丹 純米仁淀ブルー
「仁淀川（によどがわ）」は、「全国 165河川2010年水質ランキング」で第 1位を獲得した四万十川と並ぶ、 高知県を代表する清流です。 その仁淀川水系の伏流水を仕込み水として使用した純米酒が、この仁淀ブルーです。 「仁 […]
豊能梅 特別純米 ひやおろし
夏を越してほどよく熟成した特別純米酒 高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使った、特別純米酒の「秋限定ひやおろし」です。 ひやおろしとは、春に搾った新酒が蔵で一夏越し、ほどよく熟成したお酒を指す呼び名です。 このため、昔から […]
土佐鶴 特別純米 無濾過原酒
数量限定 日照時間が長く降水量が少なめ､それでいて昼夜の温度差が大きい。 また粘土質の土壌は水分や養分の保持力が高く､ 高品質な山田錦を育むのに適した気候･地形･土壌が揃っている。 兵庫県の山田錦が別格と言われる所以です […]
司牡丹 生酛純米かまわぬ
司牡丹では、平成7酒造年度に約40年ぶりに「山廃仕込み」を復活させ、 「山廃純米かまわぬ」という酒名にて、20年間醸造・販売されてきました。 そして平成27酒造年度より、酒母の蒸し米を櫂棒で摺り潰す「山卸し」という作業が […]
西岡酒造 純米酒 久礼
蔵元があり、土佐の一本釣りの町としても知られる中土佐町久礼の名を冠した純米酒。 日本最後の清流といわれる四万十川の伏流水で仕込まれています。 冷やからぬる燗までいろいろな飲み方が楽しめ、温度によって違う味わいが楽しめます […]
土佐鶴 純米 秋鶴（秋あがり）
搾りたての純米酒を低温でじっくり寝かせ、 ひと夏を越させた「秋あがり」です。 落ち着きと深みが出て、新酒とはひと味違う姿に育っています。 ふわっと広がるふくよかな香りと、 まろやかで豊かな味わいが楽しめる旬の純米酒です。 […]
酔鯨 特別純米酒 しぼりたて生酒
新酒の時期に期間限定で発売される「しぼりたて生酒」 酒造用玄米を吟醸酒レベルの 55%まで磨き、 丁寧に醸した淡麗辛口の特別純米酒です。 酔鯨酒造、今年一番のしぼりたて新酒。 味わい豊かな純米酒の生酒です。 米の旨み豊か […]
土佐しらぎく 斬辛特別純米
2017年度全米日本酒歓評会・純米部門で金賞受賞!! 金賞酒の中から準グランプリにも選ばれました！！！ 斬辛は特等八反錦を60％まで磨いた特別純米酒。 甘い香りとすっきりとした酸、締めは斬れる辛口です。 & […]