酒をのまなはじまらん
酒の肴にもご飯のおかずにもなる、春のオススメがこれ！日本酒 高知
五月は初鰹 まだ4月だった 海は初鰹のシーズン お江戸では「女房を質に入れてでも食え」なんて言うらしいが南国土佐では土佐湾で獲れるとても身近な魚 鰹にも種類があって鰹（本鰹）・歯鰹・丸宗田鰹・平宗田鰹などなど旬と獲れる場 […]
まだ肌寒い夜に、燗酒オススメ４選！日本酒 高知
夜は肌寒いから 日が暮れるとまだ肌寒いこの頃 酒を少し温めて呑むのがオススメ 酒は温めることで ＊柔らかい口当たりになる＊味・香りが開く＊身体が温まって免疫力アップ＊ホッコリした気分になる 「燗酒はツンッとした匂いがイヤ […]
そらまめ、空豆、天豆、蚕豆。茹でる？焼く？日本酒 高知
そらまめ そらまめがたくさん出始めたそらまめって初夏のイメージ サヤが空を向いてつくから？空豆天を向いてるから？天豆カイコの形に似てる？カイコを飼う時期に食べるから？蚕豆 そらまめ実は身体が喜ぶ豆なんだ！ 抗酸化作用・美 […]
タケノコいっぱい！からのタケノコアレンジ。日本酒 高知
タケノコが 続々やってくる！ シーズン真っ盛り鍋にタケノコが常にある季節ありがたいことですよ まるまるしたタケノコチョット頭を出してただけ掘るの大変だったんじゃないかな？ たけのこアレンジ おいしいタケノコいろんな料理が […]
発売から大好評！ベルガモットのリキュールがいいぞ！日本酒 高知
ベルガモットがうまい 高知の田園地帯「春野」産の柑橘土佐ベルガモット 土佐鶴酒造よりリキュールで発売されて一週間くらい これがこれが 大好評！ 土佐鶴酒造 土佐ベルガモット リキュール ■原材料 清酒・はちみつ・ベルガモ […]
ニラ豚食って酔鯨を呑む。日本酒 高知
ニラ豚パワー補給 えー？ニラ豚かよ？ってあなどるなかれ！ ニラはアリシン・βカロテン・ビタミンC・Eなどをはじめ身体がよろこぶ栄養成分たっぷりな 元気野菜 豚肉は良質なタンパク質だしたくさんの有効成分が豊富疲労回復のビタ […]
蘇る金色の魚。この照りの誘惑はどうだ。日本酒 高知
香魚と呼ばれる魚を スイカのような匂いとか若草の匂いとか言われる香魚 鮎 さぁ～て時間がある時は・・・ 素焼きにして水からコトコト 触っちゃいけない触っちゃいけないよ 酒と５粒の山椒を加えてコトコトコトコト 圧力鍋なら早 […]
黄色い黄子（きいこ）のタケノコがボンボン出てるってさ。日本酒 高知
はじまりは突然に 今年のタケノコは遅かったけど突然ボンボン出始めた 山の斜面にはタケノコがニョキニョキしててもう半分「竹」になってるし 今年のタケノコは短い旬だなぁ この時期はやっぱり タケノコ 黄子と呼ばれる柔らかくて […]
AMAOTOのかわいいamaotoはいかが？日本酒 高知
気が付くともうこんな時期 孔雀サボテンが花芽をつけたよ✨ 初夏🌴が近いんだ 司牡丹酒造 司牡丹 AMAOTO 好評発売中！！ AMAOTOには 720ml 180ml がある！ なかでも amaoto 180mlサイズが […]
土佐酒造「桂月」の伝道師 Jun Nakayama とレアな「桂月」。日本酒 高知
桂月の伝道師 高知市街から車で約1時間高知の中山間部「嶺北」土佐町田井 米の生産者だけでなく地域が一体となり嶺北産の米だけを使い流行りの「テロワール」なんかとっくに実践してる蔵元「桂月」土佐酒造がある その桂月の伝道師 […]
緑の香りも彩りも旬を告げる。玉子とじ好き集まれ♫日本酒 高知
緑の香り緑の彩り 春のイメージのひとつが 緑 この時期に柔らかく香り高い 絹さや豆 玉子とじが好き出汁と卵の優しいハーモニー 絹さや・新玉葱・シメジ出汁・味醂・醤油出汁と卵が包む香りと食感春は淡いパステルカラーそんな感じ […]
同じ作物でも季節ごとに違う味わいなんだ！って解るのは、本物を食べた時だけなんだ。日本酒 高知
マイスター俊（しゅん） いつも突然現れるニラ王国高知が誇るマイスター俊（しゅん）島内俊その人だ 春ニラ 肉厚でみずみずしい刈り立てのニラをおおきにです！！ ニラ生産量日本一の高知なかでも香南市が一大生産地でマイスター俊の […]