酒をのまなはじまらん
・・・と言うことは！日本酒 高知
いいわけ？ 真っ昼間から呑む昼酒いいよねぇ～ でもさ暗くなってこないとイチマツのハイトク感がある？ じゃぁ今日が最高 一年で一番夜が長い日 冬至だ 呑むいいわけバッチリ そんな冬至には カボチャ 冬至にはカボチャを食えっ […]
ミゾレ、まみれ。日本酒 高知
熱トロ 雪害にあわれている地域の方々にお見舞い申し上げます 日ごとにどんどん冷え込んできたんだけど？ 酒の肴も熱いのじゃなきゃ気持ちがのらない？ 厚揚げとキャベツと豚バラを炒めてみながら考えた どんな熱々にするか考えた […]
熱くしてくれ。日本酒 高知
白い柔肌を 「熱くしておくれ」「熱いのをたのむ」「熱いの点けてくれ」 古典とか時代劇が好きなもんだからこんなセリフに反応する 「熱いの」「熱くする」のは酒だけじゃなくて料理にも言われる注文だ なかでも古典にもよく出てくる […]
お寒うございます。日本酒 高知
恋しい？ そりゃ恋しいわ ぬくもりが 寒いんだもん アツアツする？ ムネが熱くなるかも？ 鶏ムネ肉は適当な大きさに切って砂糖と塩で揉んでおく 30分くらい放置 それに塩胡椒したら片栗粉と小麦粉をバサバサして焼くんだよ そ […]
素材を活かす！日本酒 高知
わざわざ行く 美味しい出会いがあるとそのためだけにわざわざ行くってあるよね 店主とはご縁がある このお店 店主が薪を背負ってる ワケではない お店の在所が「二ノ宮」 厳選素材と店主の研鑽が織り成すここにしかない逸品 薬膳 […]
あこがれちゃう？日本酒 高知
衝動にかられる！ 時々 はしる衝動 閃く白刃 燃え上がる青い炎 そんな感じで酒の肴を作るんだけど けっこう手抜きもしちゃうんだよね タマネギインゲンニンジン塩胡椒 炒めてしまう ちょっと茹ですぎたマカロニ バターと塩胡椒 […]
カッコつけてみる。日本酒 高知
ひなびた感じ 鄙（ひな）びたこりゃ手書きじゃ書けないな 閑として田舎っぽいさまだって でも「鄙びた」感じってちょっとよくない？ 鄙びた様子って穏やかで落ち着いた感じする 「趣（おもむき）」ってヤツあるじゃん そんなカッコ […]
澄冬の青🌊日本酒 高知
澄んでる 海の季節はひと月おくれ そろそろ海も初冬の感じ クリアな風景をおすそわけ 水平線に船 深味を増す色合い 青も濃くなって泰然とした面持ち 澄んだ波が気持ちいい 四季の中で一番落ち着いた感じの海 太平洋の波動にひた […]
うまくなる。日本酒 高知
だんだん、上手くなる？ なんでも続けてるうちに上手くなるってあるよね 茄子に入れる包丁がね気になってるのさ 含め煮にしたときにボロッちゃうんだよね 困ったもんだ そんなこんなしながらもう何回煮たことか？ 少しはマシになっ […]
いざなえる、魔性のひと粒。日本酒 高知
ボトボト！ ボトボト落ちてきたんだよ何千粒も！ そう母校の高校はイチョウの葉をデザインした校章で敷地内にイチョウの大樹がたくさんあるんだ 特に駐輪場はイチョウの森に埋もれてる 時期になるとボトボト落ちてくるんだよ生の銀杏 […]
「だけ」でも美味い。日本酒 高知
簡単で、なお！ 「むつかしい」とか「面倒くさい」って好きじゃないんだよね その点こんなのはけっこう好き キャベツ玉子炒め キャベツと玉子だけだぞ簡単だぞけっこう美味いんだぞ キャベツは内側のクシャクシャしたとこね これか […]
小蕪が、また美味いぜよ。日本酒 高知
蕪シーズン 冬は蕪（かぶ） なめらかな食感とみずみずしい味わいがとってもおいしい 寒くなってくると蕪を煮たのも美味いよね ひき肉を炒めたのへあわせ出汁を張って沸かす そこへくし切りの蕪を入れて七割方火がとおったら春雨と酒 […]